LAPORAN LOKAKARYA ORIENTASI GURU PENGGERAK ANGKATAN 10

Berikut ini adalah laporan kegiatan Lokakarya Orientasi Guru Penggerak Angkatan 10 kabupaten Tojo Una-Una provinsi Sulawesi Tengah.

Berikut linknya:

https://online.fliphtml5.com/ozhji/ffjj/

DEMONSTRASI KONTEKSTUAL MODUL 3.1. Pengambilan Keputusan Berbasis Nilai-Nilai Kebajikan Sebagai Pemimpin

 

DEMONSTRASI KONTEKSTUAL MODUL 3.1

PENGAMBILAN KEPUTUSAN BERBASIS NILAI-NILAI

KEBAJIKAN SEBAGAI PEMIMPIN

 

Tujuan Pembelajaran Khusus:  CGP dapat melakukan suatu analisis atas penerapan proses pengambilan keputusan berdasarkan pengetahuan yang telah dipelajarinya tentang berbagai paradigma, prinsip, pengambilan dan pengujian keputusan di sekolah asal masing-masing dan di sekolah/lingkungan lain.

Pada kesempatan kali ini saya diberikan kesempatan mewawancarai 2 orang pimpinan, yaitu bapak Muhammad Ainul Khamim, M.Pd selaku kepala SMA Negeri 1 Ampana Kota dan ibu Kasturi, M.Pd selaku kepala SMK Negeri 4 Ampana Kota.

Pertanyaan wawancara sesuai dengan Panduan Pertanyaan Wawancara (Guiding Questions for the Interview) yang diberikan pada modul sebagai berikut :

1. Selama ini, bagaimana Bapak dapat mengidentifikasi kasus-kasus yang merupakan dilema etika atau bujukan moral?
2. Selama ini, bagaimana Anda menjalankan pengambilan keputusan di sekolah Anda, terutama untuk kasus-kasus di mana ada dua kepentingan yang sama-sama benar atau sama-sama mengandung nilai kebajikan?
3. Langkah-langkah atau prosedur seperti apa yang biasa Anda lakukan selama ini?
4. Hal-hal apa saja yang selama ini Anda anggap efektif dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika?
5. Hal-hal apa saja yang selama ini merupakan tantangan dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika?
6. Apakah Anda memiliki sebuah tatakala atau jadwal tertentu dalam sebuah penyelesaian kasus dilema etika, apakah Anda langsung menyelesaikan di tempat, atau memiliki sebuah jadwal untuk menyelesaikannya, bentuk atau prosedur seperti apa yang Anda jalankan?
7. Adakah seseorang atau faktor-faktor apa yang selama ini mempermudah atau membantu Anda dalam pengambilan keputusan dalam kasus-kasus dilema etika?
8. Dari semua hal yang telah disampaikan, pembelajaran apa yang dapat Anda petik dari pengalaman Anda mengambil keputusan dilema etika?

 

Tahapan ini merupakan wadah bagi saya untuk menunjukkan pemahaman mengenai keseluruhan materi. Hasil wawancara ini akan saya analisis berdasarkan konsep-konsep yang telah dipelajari.

 

Hasil Wawancara Sesi 1

Wawancara sesi ke-1 dilaksanakan pada hari Kamis, 9 Februari 2023 pukul 11.30 Wita di Ruang Multimedia SMA Negeri 1 Ampana bersama dengan bapak Muhammad Ainul Khamim, M.Pd.

 

Bapak kepala sekolah yang sering disapa Bapak Khamim diangkat menjadi kepala sekolah sejak tahun 2018. Beliau dalam mengidentifikasi kasus-kasus yang merupakan dilema etika atau bujukan moral selalu mengedepankan pada beberapa informasi secara faktual. Selalu mencermati setiap kasus yang terjadi di sekolah yang beliau pimpin. Jika kasus tersebut adalah suatu bujukan moral, maka dalam pengambilan keputusan harus berlandaskan pada peraturan yang berlaku, apakah itu aturan sekolah, kode etik guru maupun kode etik pimpinan. Untuk kasus yang berkaitan dengan dilema etika, bapak Khamim mengidentifikasi kasus tersebut berdasarkan resiko yang lebih kecil akan terjadi dalam pengambilan keputusan.

Selama ini, bapak Khamim dalam pengambilan keputusan di sekolah, terutama untuk kasus-kasus di mana ada dua kepentingan yang sama-sama benar atau sama-sama mengandung nilai kebajikan selalu berdasarkan hasil keputusan rapat dewan guru dan wakil kepala sekolah. Beliau selalu berusaha untuk tidak mengambil keputusan sendiri, selalu meminta saran-saran dari rekan guru dan wakil kepala sekolah. Yang pastinya segala keputusan tidak akan merugikan pihak sekolah dan tetap memegang teguh peraturan sekolah. Ada beberapa kasus yang terkait penggunaan anggaran sekolah yang sama-sama penting dan bernilai benar. Untuk pembelanjaan yang bersifat finansial beliau lebih memilih paradigma jangka pendek daripada jangka panjang.

Langkah–langkah bapak Khamim dalam mengambil keputusan dari suatu permasalahan diawali dengan mengidentifikasi keputusan yang perlu diambil. Beliau berusaha mengumpulkan informasi penyebab permasalahan yang relevan, menentukan siapa yang terlibat, menanyakan kepada orang lain yang mampu memberikan kontribusi. Dalam kegiatan diskusi mengutamakan solusi bersama, melakukan beberapa pertimbangan regulasi dan kode etik sebelum mengambil keputusan.  

Hal-hal yang bapak Khamim anggap efektif dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika salah satunya melalui diskusi bersama dengan rekan guru dan wakil kepala sekolah. Dimana dalam berdiskusi lebih berpikir berbasis peraturan.

Menurut bapak Khamim, tantangan dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika adalah bagaimana hasil pengambilan suatu keputusan memiliki resiko yang kecil. Jika pilihan tersebut tidak diambil, bagaimana dampak terhadap komunitas sekolah dan lingkungan masyarakat. Dari segi waktu pengambilan keputusan, ada yang lansung diputuskan ditempat seperti kasus pelanggaran peraturan sekolah. Ada beberapa kasus dilema etika membutuhkan jadwal dan waktu dalam pengambilan keputusannya. Seperti kasus terkait kinerja dan kode etik guru serta permasalahan orangtua yang membutuhkan investigasi opsi trilemma. Seseorang atau faktor-faktor yang selama ini mempermudah atau membantu bapak Khamim dalam pengambilan keputusan dalam kasus-kasus dilema etika adalah rekan guru yang kompeten, wakil kepala sekolah, ketua komite dan atasan dinas.

Dari wawancara tersebut saya dapat mengambil pembelajaran dalam pengambilan keputusan seorang pemimpin pembelajaran di sekolah. Ketika dihadapi dengan kasus dilemma etika, maka senantiasa dalam mengambil keputusan jangan sepihak ataupun berdasarkan intuisi semata. Melalui diskusi bersama-sama melakukan prinsip resolusi penyelesaian dilema untuk memperoleh keputusan yang baik untuk semua pihak.

 

Hasil Wawancara Sesi 2

Wawancara sesi ke-2 dilaksanakan pada hari Jumat, 10 Februari 2023 pukul 10.00 Wita di Ruang Kepala SMK Negeri 4 Ampana Kota bersama dengan ibu Kasturi, M.Pd.

Ibu Kasturi awal karirnya adalah guru Kimia yang mengajar ditingkat SMA. Pada tahun 2007 beliau diangkat menjadi kepala sekolah di jenjang SMK. Dalam mengidentifikasi kasus-kasus yang merupakan dilema etika atau bujukan moral, beliau selalu mengedepankan pada beberapa informasi secara faktual. Selalu mencermati setiap kasus yang terjadi di sekolah yang beliau pimpin. Terkait kasus suatu bujukan moral, beliau tidak berpikir panjang untuk menolak hal-hal yang tidak sesuai dengan kode etik sebagai pimpinan. Maka dalam pengambilan keputusan, beliau tetap berlandaskan pada peraturan yang berlaku. Untuk kasus di sekolah yang berkaitan dengan dilema etika, ibu  Kasturi mengidentifikasi kasus tersebut berdasarkan resiko yang lebih kecil akan terjadi dalam pengambilan keputusan.

Selama ini, ibu Kasturi dalam pengambilan keputusan di sekolah, terutama untuk kasus-kasus di mana ada dua kepentingan yang sama-sama benar atau sama-sama mengandung nilai kebajikan selalu berprinsip pada berpikir berbasis rasa peduli berdasarkan hasil keputusan rapat dewan guru dan wakil kepala sekolah. Mengingat murid di sekolah masih belum banyak dan rata-rata berpenghasilan menengah ke bawah. Ada kalanya beliau berusaha untuk bersikap netral pada setiap opsi yang sama2 bernilai benar, melalui tukar pendapat dari rekan guru dan wakil kepala sekolah. Beliau selalu menghargai semua kemampuan setiap gurunya dan memberikan tanggungjawab sesuai dengan tugas pokok dan fungsi.

Langkah–langkah ibu Kasturi dalam mengambil keputusan dari suatu permasalahan diawali dengan mengidentifikasi masalah. Mengumpulkan informasi penyebab permasalahan, menentukan siapa yang terlibat, dan tidak menegur secara langsung pihak yang berkasus di depan orang banyak. Dalam kegiatan diskusi mengutamakan solusi bersama, melakukan beberapa pertimbangan regulasi dan kode etik sebelum mengambil keputusan.  

Hal-hal  yang ibu Kasturi anggap efektif dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika salah melalui diskusi dari hati ke hati dalam memutuskan sesuatu. Dimana dalam berdiskusi lebih berpikir berbasis nilai-nilai positif dan berpihak pada murid.

Menurut ibu Kasturi, tantangan dalam pengambilan keputusan pada kasus-kasus dilema etika adalah bagaimana hasil pengambilan suatu keputusan mengutamakan nilai rasa. Mengutamakan bagaimana siswa yang sekolah tidak dikeluarkan melainkan harus dibina. Dari segi waktu pengambilan keputusan, ada yang lansung diputuskan ditempat seperti kasus pelanggaran peraturan sekolah. Ada beberapa kasus dilema etika membutuhkan jadwal dan waktu dalam pengambilan keputusannya. Seseorang atau faktor-faktor yang selama ini mempermudah atau membantu ibu Kasturi dalam pengambilan keputusan dalam kasus-kasus dilema etika adalah rekan guru yang kompeten, wakil kepala sekolah, ketua komite dan atasan dinas.

Dari wawancara tersebut saya dapat mengambil pembelajaran bahwa pengambilan keputusan seorang pemimpin pembelajaran di sekolah tidak semestinya aturan sekolah menjadi patokan utama dalam mengambil suatu keputusan. Khususnya di sekolah yang memiliki murid yang masih kurang. Menegur tanpa menyakiti rekan kerja merupakan proses untuk pengambilan keputusan yang baik. Melalui diskusi bersama-sama,akan memperoleh keputusan yang baik untuk semua pihak.

 

Analisis Hasil Wawancara

Bapak Khamim dan ibu Kasturi adalah contoh pemimpin pembelajaran yang memiliki perbedaan dan persamaan prinsip dalam pengambilan keputusan pada beberapa kasus di sekolah. Pak Khamim lebih cenderung memilih prinsip peraturan untuk mendisiplinkan murid yang terlambat datang sekolah dengan tidak boleh masuk untuk murid yang terlambat ke sekolah. Sedangkan ibu Kasturi cenderung memilih rasa peduli pada kasus murid terlambat datang kesekolah. Alasannya juga tepat karena kondisi jumlah murid yang belum banyak.

Terkait paradigma dilema etika yang mereka terapkan, pak Khamim cenderung menggunakan paradigm jangka pendek lawan jangka panjang. Sedangkan ibu Kasturi lebih cenderung menggunakan paradigm rasa keadilan lawan rasa kasihan. Kedua paradigm ini menurut saya sama-sama tepat untuk digunakan di sekolah mereka masing-masing. Hal ini berkaitan dengan kondisi murid dan sosial masyarakat di sekitar sekolah.

Lagkah-langkah pengambilan keputusan kedua kepala sekolah ini sebagian besar sudah sesuai dengan tahapan pada modul yang saya pelajari. Tahapan awal yang mereka lakukan adalah identifikasi dan mengenali nilai-nilai yang saling bertentangan.

Demikian hasil analisis wawancara yang telah saya lakukan. Semoga kedepannya saya mampu mengambil keputusan yang berkaitan dengan dilemma etika sesuai prosedur yang telah saya pelajari. Semoga bermanfaat dan terima kasih.

 

 

 

 

 

PERAN ILMU KOMUNIKASI DALAM PROFESI AHLI GIZI

Oleh: YUNUS

1.      Pengertian dan Ruang Lingkup Komunikasi

Istilah komunikasi (communication) berasal dari bahasa latin “communicatus” yang artinya berbagi atau menjadi milik bersama. Dengan demikian komunikasi menunjuk pada suatu upaya yang bertujuan berbagi untuk mencapai kebersamaan. Komunikasi adalah proses penyampaian infirmasi, gagasan, emosi, keahlianm dan lain-lain melalui penggunaan simbol-simbol seperti kata-kata, gambar-gambar, angka-angka dan lain-lain (Barelson dan Steiner,1964). Jadi pada dasarnya komunikasi adalah suatu proses, artinya proses dari serangkaian tindakan atau peristiwa yang terjadi secara berurutan dan berkaitan satu sama lainnya dalam kurun waktu tertentu. Di samping itu, komunikasi sebagai suatu upaya yang sengaja dilakukan untuk mencapai tujuan dan menuntu adanya partisipasi dan kerjasama dari para pelaku yang terlibat.

Dalam mencapai tujuan komunikasi dibutuhkan komponen yang saling berkaitan dan harus terpenuhi. Komponen tersebut adalah sebagai berikut.

a.       Komunikator : orang atau lembaga yang menyampaikan pesan

b.      Pesan : pernyataan yang didukung oleh lambang yang mempunyai arti

c.       Komunikan : orang yang menerima pesan

d.      Media : sarana atau saluran yang mendukung proses penyampaian pesan

e.       Feedback : dampak atau akibat yang ditimbulkan oleh pesan

Sebagai komunikator, seorang pemimpin organisasi, manajer, atau administrator harus memilih salah satu berbagai metode dan teknik komunikasi yang disesuaikan dengan situasi pada waktu komunikasi dilancarkan. Sebagai komunikator, seorang manajer harus menyesuaikan penyampaian pesannya kepada peranannya yang sedang dilakukannya. Dalam hubungan ini, Henry Mintzberg seorang profesor manajemen pada McGill University di Montreal-Kanada, menyatakan wewenang formal seorang manajer menyebabkan timbulnya tiga peranan: peranan interpersonal; peranan informasi; dan peranan memutuskan.

Peranan interpersonal seorang manajer meliputi tiga hal:

a.       Peranan tokoh. Kedudukan sebagai kepala suatu unit organisasi, membuat seorang manajer melakuan tugas yang bersifat keupacaraan. Karena ia merupakan seorang tokoh, maka selain memimpim berbagai upacara di kantornya, ia juga diundang oleh pihak luar untuk menghadiri berbagai upacara. Dalam peranan ini seorang manajer berkesempatan untuk memberikan penerangan, penjelasan, imbauan, ajakan, dll.

b.      Peranan pemimpin. Sebagai pemimpin, seorang manajer bertanggung jawab atas lancar-tidaknya pekerjaan yang dilakukan bawahannya. Beberapa kegiatan bersangkutan langsung dengan kepemimpinannya pada semua tahap manajemen: penentuan kebijaksanaan, perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, pengawasan, dan penilaian. Ada juga kegiatan-kegiatan yang tidak langsung berkaitan dengan kepemimpinannya, antara lain memotivasi para karyawan agar giat bekerja. Untuk melaksanakan kepemimpinannya secara efektif, maka ia harus mampu melaksanakan komunikasi secara efektif. Dalam konteks kepemimpinan, seorang manajer berkomunikasi efektif bila ia mampu membuat para karyawan melakukan kegiatan tertentu dengan kesadaran, kegairahan, dan kegembiraan. Dengan suasana kerja seperti itu akan dapat diharapkan hasil yang memuaskan.

c.       Peranan penghubung. Dalam peranan sebaga penghubung, seorang manajer melakukan komunikasi dengan orang-orang di luar jalur komando vertikal, baik secara formal maupun secara tidak formal.

Peranan informasi dalam organisasi, seorang manajer berfungsi sebagai pusat informasi. Ia mengembangkan pusat informasi bagi kepentingan organisasinya. Peranan informasi meliputi peranan-peranan sebagai berikut:

a.       Melakukan peranannya sebagai monitor, manajer memandang lingkungan sebagai sumber informasi. Ia mengajukan berbagai ertanyaan kepada rekan-rekannya atau kepada bawahannya, dan ia menerima informasi pula dari mereka tanpa diminta berkat kontak pribadinya yang selalu dibinanya.

b.      Dalam peranannya sebagai penyebar ia menerima dan menghimpun informasi dari luar yang penting artinya dan bermanfaat bagi organisasi, untuk kemudian disebarkan kepada bawahannya.

c.       Sebagai juru bicara. Peranan ini memiliki kesamaan dengan peranan penghubung, yakni dalam hal mengkomunikasikan informasi kepada khalayak luar. Perbedaannya ialah dalam hal caranya: jika dalam peranannya sebagai penghubung ia menyampaikan informasi secara antarpribadi dan tidak selalu resmi, namun dalam perananya sebagai juru bicara tidak selamanya secara kontak pribadi, tetapi selalu resmi. Dalam peranannya sebagai juru bicara itu ia juga harus mengkomunikasikan informasi kepada orang-orang yang berpengaruh yang melakukan pengawasan terhadap organisasinya. Kepada khalayak di luar organisasinya ia memberikan informasi dalam rangka pengembangan organisasinya. Ia meyakinkan khalayak bahwa organisasi yang dipimpinnya telah melakukan tanggung jawab sosial sebagaimana mestinya. Ia meyakinkan pula para pejabat pemerintah bahwa organisasinya berjalan sesuai dengan peratruran sebagaimana harusnya.

Peranan memutuskan. Seorang manajer memegang peranan yang sangat penting dalam sistem pengambilan keputusan dalam organisasinya. Ada empat peranan yang dicakup pada peranan ini:

a.       Seorang manajer berusaha memajukan organisasinya dan mengadakan penyesuaian terhadap perubahan kondisi lingkungannya. Ia senantiasa memandang ke depan untuk mendapatkan gagasan baru. Jika sebuah gagasan muncul, maka ia mengambil prakarsa untuk mengembangkan sebuah proyek yang iawasinya sendiri atau didelegasikannya kepad bawahannya.

b.      Seorang manajer berusaha sebaik mungkin menanggapi setiap tekanan yang menimpa organisasi, seperti buruh mogok, para pelanggan menghilang, dsb.
Peranan penentu sumber.

c.       Seorang manajer bertanggung jawab untuk memutuskan pekerjaan apa yang harus dilakukan, siapa yang akan melaksanakan, dan bagaimana pembagian pekerjaan dilangsungkan.

d.      Manajer juga mempunyai kewenangan mengenai pengambilan keputusan penting sebelum implementasi dijalankan. Dengan kewenangan itu, manajer dapat memastikan bahwa keputusan-keputusan yang berkaitan semuanya berjalan melalui pemikran tunggal.

2.      Peran komunikasi dalam perubahan perilaku hidup sehat

Komunikasi kesehatan adalah usaha sistematis untuk mempengaruhi secara positif perilaku sasaran dengan menggunakan berbagai prinsip dan metode komunikasi, baik komunikasi interpersonal maupun komunikasi massa. Tujuan utama dari komunikasi kesehatan adalah perubahan perilaku yang sehat. Selanjutnya dengan perilaku yang lebih sehat diharapkan akan berpengaruh terhadap pencapaian derajat kesehatan yang optimal. Komunikasi kesehatan secara prinsip dapat dilakukan komunikasi persuasif dengan tahapan menyampaikan pesan seperti pada komunikasi informatis tetapi dengan tujuan untuk mengajak komunikan untuk bertindak sesuai dengan isi pesan. Komunikan senantiasa diberi pandangan baru lalu diajak untuk meneliti kembali kerangka acuan tindakan dan pola perilakunya selama ini, kemudian dipengaruhi untuk merubah kerangka acuan tindakan dan pola perilakunya sesuai dengan yang kehendaki komunikator (Notoatmodjo, 2003).

 

Hal ini senada dengan apa yang diungkapkan Claude E. Shannon danWarren Weaver dalam Mathematical Theory of Communication, bahwa efektifitaskomunikasi dapat dihitung dan diukur secara matematis (akurasi transmisi pesan, ketepatan pesan terhadap makna, dan efektifitas pesan dalam mempengaruhitindakan), sehingga komunikasi dapat dipakai sebagai alat kontrol. Karena pesankomunikasi dapat didesain dan diukur efektifitasnya, maka dalam perspektif  propaganda komunikasi bisa digunakan sebagai alat manipulasi. Komunikasidapat mempengaruhi pola

Promosi kesehatan merupakan bagian integral dari pembangunan kesehatan nasional, serta merupakan sebuah proses komprehensif dbidang sosial, politik, ekonomi dan budaya. Tidak hanya mencakup upaya peningkatan kemampuan dan kesadaran masyarakat di bidang kesehatan saja, tetapi juga upaya yang bertujuan merubah dan mengkondisikan lingkungan menjadi tempat tinggal yang ideal menopang kehidupan dalam perspektif kesehatan, meningkatkan peran serta masyarakat dalam hal kesehatan, berorientasi pada sistem pelayanan, pembiayaan kesehatan dan memperluas kemitraan.

3.      Peran komunikasi dalam profesi ahli gizi

Dalam peningkatan kemampuan setiap orang atau keluarga untuk mendapatkan asupan gizi seimbang dalam mewujudkan hidup sehat yang diperlukan adalah hierarki profesional dan jaringan pelayanan masyarakat dan keluarga untuk mewujudkan maksud di atas. Dengan menggunakan Puskesmas, Posyandu, dan PKK sebagai penggerak tumbuhnya jaringan pelayanan gizi masyarakat maka diadakan suatu forum yang dapat mendukung usaha pelayanan profesional dan masyarakat. Berkaitan dengan posyandu, dalam hierarki pelayanan kesehatan posyandu adalah jembatan upaya-upaya pelayanan profesional dan pelayanan non-profesional yang dapat dikembangkan oleh masyarakat dan keluarga.

Dari uraian tersebut jelaslah bahwa posyandu merupakan salah satu bentuk operasional sosialisasi pentingnya gizi seimbang pada masyarakat secara langsung. Karena itu, diperlukan suatu pendekatan yang kekuatannya terletak pada pelayanan kesehatan dasar dan kerja sama lintas sektor. Peran serta masyarakat ini diperoleh melalui rekayasa masyarakat, dapat dilakukan melalui komunikasi, informasi, dan motivasi serta upaya penggerak masyarakat. Hal tersebut dilakukan berbagai cara berdasarkan kondisi dan situasi masyarakat setempat. Dengan demikian, posyandu merupakan forum komunikasi dan pelayanan di masyarakat antara sektor yang memadukan kegiatan pembangunan sektoralnya dengan kegiatan masyarakat untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dalam memecahkan masalahnya alih melalui teknologi. Sasaran posyandu adalah terutama masyarakat desa dengan tujuan memperkenalkan inovasi kesehatan dan teknologi kesehatan. Oleh karena, masih banyaknya jumlah penduduk yang tinggal dipedesaan, komunikasi dengan masyarakat desa lebih diutamakan karena komunikasi dengan masyarakat desa merupakan bagian dari komunikasi dengan masyarakat Indonesia seluruhnya.

Untuk melakukan komunikasi dengan masyarakat pedesaan tentang pemantauan status gizi balita, pemeriksaan rutin ibu hamil, pemberian imunisasi, dan dua unsur penting yang perlu dicatat, yakni komunikasi yang sering merupakan hal-hal baru (inovasi) bagi penduduk desa, adanya latar belakang sosial budaya yang sering berbeda antara pembuat konsep isi pesan ataupun pembawa pesan (komunikator) dengan penduduk pedesaan. Kedua faktor tersebut masing-masing menunjukkan situasi komunikasi inovasi, yaitu bagaimana suatu inovasi disebarluaskan kepada masyarakat. Posyandu adalah medium dan organisasi sebagai sumber pesan-pesan kesehatan penting untuk diteliti, terutama untuk melihat peranannya dalam meningkatkan partisipasi masyakarat dalam program kesehatan. Sehingga posyandu perlu ditunjang oleh adanya suatu kegiatan komunikasi yang bekerja secara aktif dalam menyebar luaskan pesan-pesan kesehatan dalam masyarakat. Kegiatan komunikasi pada pokoknya adalah menyebarluaskan dan meningkatkan pemahaman tentang infomasi yang disampaikan itu. Informasi yang disampaikan oleh provider dan kader perlu dipahami oleh pihak penerima atau masyarakat sehingga apa yang dimaksud oleh posyandu, yaitu penyuluhan kesehatan, diterima dan dilaksanakan dengan baik.

Dalam pemberian sosialisasi gizi harus juga memperhatikan kondisi demografi masyarakat setempat melalui wawancara, observasi dan diskusi kelompok terarah. Sehingga dengan begitu kita sebagai ahli gizi dapat mengetahui program gizi yang sesuai dengan kebutuhan dan makanan pokok masyarakat. Dengan adanya komunikasi dua arah antara masyarakat dan petugas kesehatan tersebut sasaran program akan tepat sesuai dengan target yang diharapkan. Posyandu menetapkan programnya yaitu pembangunan kesehatan masyarakat desa. Dalam melaksanakan pembangunan kesehatan, maka langkah pertama yang ditempuh adalah memberi penjelasan masyarakat tentang berbagai kegiatan posyandu. Dengan penjelasan yang diberikan oleh posyandu maka akan tercipta interaksi antara pemberi pelayanan kesehatan dan masyarakat sebagai penerima pesan-pesan kesehatan. Dengan demikian, peran komunikasi sangat penting untuk berperan dalam menciptakan partisipasi masyarakat.

Partisipasi dan komunikasi hanya dapat dicapai apabila sistem nilai, sistem sosial budaya dan struktur sosial masyarakat dimanfaatkan. Kegiatan komunikasi dapat dilakukan dengan mengajak para pemuka masyarakat terlebih dahulu. Yang termasuk pemuka masyarakat adalah pemimpin formal dan informal. Pemuka masyarakat sangat efektif, terutama pemimpin informal karena ia mengenal masyarakat dan oleh masyarakat setempat dianggap sebagai tokoh atau pemimpin yang mengetahui banyak masalah-masalah sosial dan kemasyaraktan. Strategi posyandu adalah memanfaatkan pemuka masyarakat di samping organisasi sosial sebagai saluran komunikasi. Lembaga-lembaga sosial seperti. Lembaga Musyawarah Desa (LMD/Tuha Empat dan Tuha Delapan) Lembaga Masyarakat Desa, Badan Perwakilan Desa (BPD), dan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) serta saluran-saluran komunikasi interpersonal telah digunakan sebagai saluran komunikasi dalam meningkatkan partisipasi masyarakat, terhadan program gizi dan kesehatan.

Referensi :

Fikse, John (1999). Introduction to Communication Study. 2nd Edition. Guernsey Press Co Ltd. London.

Notoatmodjo, Soekidjo (2003). Prinsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat. Cetakan Dua. PT. Rineka Cipta. Jakarta.

www.scribd.com/doc/Peran-Komunikasi-dalam-Perubahan-Perilaku. diupdate pada tanggal  08 September 2009.

PERAN

SEKS DAN GIZI

Kehidupan seks yang memuaskan tergantung pada kondisi kesehatan seseorang. Untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal, orang perlu mendapatkan asupan gizi yang berkualitas, rutin melakukan olah raga, dan istirahat cukup. Suasana hati yang nyaman dan tidak stres dapat membawa kita pada kehidupan yang baik. Nafsu seks akan segera padam apabila di tengah suasana yang menggairahkan tiba-tiba pasangan kita mengingatkan bahwa rekening listrik dan telepon belum dibayar.

Dalam banyak hal, fungsi seks dipengaruhi oleh glandula endoktrin yang menhasilkan hormon reproduksi. Untuk menghasilkan hormon tersebut diperlukan gizi. Fungsi seks dan reproduksi akan berjalan baik bila kita dapat memenuhi kecukupan vitamin B, asam pantotenat, niasin, vitamin E, dan zinc. Apabila asupan gizi tersebut kurang, akan muncul gangguan seperti tidak berkembangnya organ seks, menopause yang terlalu dini, dan impotensi.

Berikut Angka Kecukupan Gizi untuk aktifitas seks :

Gizi	Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan	Sumber
Zinc Kalsium Magnesium  Niasin Asam folat Vitamin A Vitamin B Vitamin C Vitamin E	15 mg 800 mg 300-350 mg 13-18 mg 400 µg 800-1.000 µg RE 3 µg 60 mg 8-10 mg	Daging, hati, telur, seafood Susu, mentega, ikan teri Kacang-kacangan, sereal, seafood, sayuran hijau Daging unggas, ikan, kacang-kacangan Sayuran hijau (bayam, brokoli) Hati, susu, kuning telur, keju Daging unggas, telur, ikan, kacang tanah, kedelai Jeruk, mangga muda, jambu biji, tomat Mentega, susu, minyak kedelai, kecambah

Testis pada pria menghasilkan testosteron dan sperma. Testosteron ini berperan penting dalam merangsang nafsu seks. Vitamin A, C, E, dan asam folat bersama-sama testosteron menghasilkan sperma. Sperma diketahui mengandung kalsium, magnesium, zinc, sulfur, vitamin B12, dan vitamin C. Kekurangan vitamin E menyebabkan degenerasi organ reproduksi. Konsumsi zinc yang tidak mencukupi akan menyebabkan sperma kurang lincah dan infertil.

Glandula seks pada wanita, yakni indung telur (ovarium), menghasilkan hormon estrogen dan progesteron. Hormon-hormon ini memerlukan vitamin B, asam folat, niasin, vitamin E dan zinc. Gangguan produksi estrogen menyebabkan keterlambatan dewasa kelamin dan tidak berkembangnya organ reproduksi, termasuk buah dada.

Hormon-hormon seks sebenarnya juga memerlukan kolesterol. Oleh karena itu, konsumsi kolesterol perlu, tetapi jangan berlebihan. Sepanjang kita cukup mengkonsumsi vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, magnesium, dan zinc, kolesterol dapat dimetabolismekan oleh tubuh dengan baik. Infertilitas dapat terjadi pada pria maupun wanita dan hal ini sering disebabkan oleh defisiensi zinc.

Impotensi berkaitan erat dengan rendahnya konsumsi magnesium, zinc, dan vitamin B6, disamping faktor lain seperti diabetes, konsumsi narkoba, alkohol, dan tekanan emosional. Kemungkinan penderita diabetes terganggu kehidupan seksualnya karena aliran darah ke organ reproduksi tidak lancar. Padahal aliran darah yang baik menjadi prasyarat terjadinya ereksi.

Kadar histamin yang tinggi dalam darah dapat mempercepat ejakulasi pada pria, sementara histamin terlalu rendah menyebabkan gagal ejakulasi. Demikian pula wanita memiliki kadar histamin rendah, dia sulit mengalami orgasme. Niasin dan asam folat dapat berfungsi meningkatkan kadar histamin dalam darah, sementara kalsium dan asam amino metionin dapat menurunkan histamin. Mereka yang sering ejakulasi dini dianjurkan untuk menigkatkan konsumsi kalsium.

Selalu rutin berolahraga dan mengurangi asupan kalori adalah cara konvensional untuk mengurangi derajat obesitas. Olahraga selain bermanfaat untuk membakar lemak juga berguna untuk melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh. Dengan aktif berolahraga, tubuh akan menghasilkan hormon endorfin yang menimbulkan rasa nyaman. Oleh sebab itu, olahraga merupakan salah satu kunci untuk mendapatkan kembali gairah seksual yang mulai berkurang.

Suasana hati yang nyaman dan tidak stres dapat mengantar kita pada kehidupan seksual yang baik. Makan cokelat adalah salah satu kiat untuk memperbaiki mood yang lagi bete. Makan cokelat tidak akan menimbulkan kecanduan, tetapi bagi sebagian orang, rasa cokelat yang enak mungkin menyebabkan kerinduan untuk mengkonsumsinya kembali. Ini yang disebut chocolate craving. Dampak cokelat terhadap perilaku dan suasana hati (mood) terkait erat dengan chocolate craving. Rindu cokelat bisa karena aromanya, teksturnya, manis-pahitnya, dan sebagainya. Hal ini juga sering dikaitkan degan kandungan phenylehtylamine yang merupakan suatu substansi mirip amphetanine yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian pada gilirannya menghasilkan dopamine.

Dampak dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylehtylamine juga dianggap mempunyai khasiat yang memunculkan perasaan seperti orang yang sedang jatuh cinta. Konon, Raja Montezuma di zaman dahulu selalu mabuk minuman cokelat sebelum menggilir harem-haremnya yang berbeda setiap malam.

Meski demikian, makan cokelat dua kali seminggu atau minum susu cokelat setiap hari kiranya masih dapat diterima. Prinsip gizi seimbang sebenarnya mudah, yaitu makanlah makanan yang beraneka ragam secara moderat untuk mendapatkan khasiat kesehatan dan kebugaran tubuh.

Referensi:

Bahan kuliah Prof. Dr. Ali Khomsan, Dosen Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga IPB.

INDEKS GLIKEMIK BAHAN PANGAN

Untuk membantu mengatasi masalah kegemukan dan diabetes diperlukan manajemen menjaga level gula darah agar berada dalam kondisi normal (60-120 mg/dL). Strategi yang dapat diterapkan adalah mengonsumsi makanan yang paling rendah meningkatkan gula darah tetapi memberikan rasa kenyang. Caranya adalah mengonsumsi produk pangan dengan indeks glikemik (IG) rendah dan indeks kekenyangan (IK) tinggi.

Tabel 1

INDEKS GLIKEMIK BEBERAPA BAHAN PANGAN

Jenis	IG (%) (Glukosa = 100)	Jenis	IG (%) (Glukosa = 100)
Bubur (Beras cokelat)	92	Kentang rebus	56
Beras ketan	88	Jagung manis	55
Kentang panggang	85	Mangga	55
Corn flake	84	Kentang crispy	54
Madu	73	Ketela rambat	54
Semangka	72	Pisang	53
Wortel	71	Bulgar rebus	48
Roti (terigu)	69	Anggur	43
Soft drink	68	Jeruk	43
Jagung (cornmeal)	68	Pear	36
Nanas	66	Apel	36
Gula pasir (sukrosa)	65	Fruktosa	23
Es krim	61	Kedelai	18
Beras putih (high amilosa)	59	Kacang tanah	14

Sumber : Foster-Powel, K. dan Miller, J.B.1995.A.J.Clim.Nutr., 62 : 871 S – 893 S

Tabel 2

INDEKS KEKENYANGAN BEBERAPA BAHAN PANGAN

Jenis	IK (%) (Bread = 100)	Jenis	IK (%) (Bread = 100)
Kentang rebus	323	Serealia kaya serat	156
Ikan	225	Beras	136
Jeruk	202	Serealia kaya gula	131
Apel	196	Cookles	121
Beef (daging sapi)	175	Es krim	97
Baked beans	167	Potato chips	92
Grain bread	154	Kacang	85
Popcorn	154	Cake	67

Diadaptasi dari Holt, S.1999.Food Australia, 51(31) 74-75.

PANGAN- IG RENDAH

Dalam ilmu gizi, respon gula darah setelah mengonsumsi bahan pangan berkarbohidrat dinyatakan sebagai IG. Parameter ini didefinisikan sebagai luasan di bawah kurva perubahan gula darah (respons glikemik) selama dua jam setelah mengonsumsi 50 g karbohidrat dari produk pangan yang diuji, kemudian dibandingkannya dengan luasan kurva referensi dari glukosa atau roti dari terigu halus (white bread).

Pangan dengan IG tinggi memiliki puncak respons glikemik yang tinggi sehingga luasnya pun lebih tinggi dibanding pangan dengan IG rendah. Implikasinya muncul respons hormonal (insulin) yang tinggi sebagai counterregulatory terhadap gula darah yang tinggi tersebut. Efek berikutnya, pada periode akhir dua jam setelah makan bahan pangan IG tinggi, gula darahnya lebih randah dibanding kondisi awal dan ini membangkitkan rasa lapar.

Sebaliknya, pada IG rendah, di fase akhir gula darah masih lebih tinggi dari awalnya dan ini mengurangi risiko hipoglikemia dan tidak menggugah rasa lapar.

Lebih dari 600 jenis bahan pangan telah dievaluasi nilai IG-nya. Beberapa contohnya dapat dilihat pada Tabel 1. Secara umum, pangan IG rendah dicirikan dengan kaya serat dan miskin karbohidrat sehinnga lambat untuk dicerna, misalnya, kedelai, apel, jeruk dan anggur.

Kacang tanah, meski memiliki IG rendah, kadar lemaknya cukup tinggi sehingga dapat memberi sumbangan energi yang tinggi pula. Karena itu, kacang tanah tidak ideal bagi yang kegemukan.

Pangan IG tinggi kebanyakan memiliki kandungan karbohidrat, pati dan atau glukosa tinggi, kadar serat rendah, lewat matang (oveeripened) pada buah-buahan, lewat masak (overcooked) pada makanan, dan bertekstur halus.

PANGAN-IK TINGGI

Prinsip penentuan IK adalah mengukur respons kekenyangan setelah dua jam makan bahan pangan yang diuji dan membandingkannya dengan respons kekenyangan dari white bread (diberi skor 100) sebagai pangan referensi.

Kebanyakan pangan yang mengenyangkan mengandung karbohidrat atau protein tinggi dan sebagian besar kaya serat dan air, misalkan kentang rebus, ikan, jeruk dan apel. Karena kadar lemaknya rendah, pangan tersebut memiliki kandungan energi yang rendah pula. Untuk menyediakan 240 kalori diperlukan jumlah bahan pangan yang lebih banyak. Hal ini mengisi perut lebih banyak pula.

Dari tabel tersebut juga terdapat kecenderungan, pangan IK tinggi memiliki IG yang rendah sehingga laju pencernaan dan absorpsinya yang lambat akan memperpanjang stimulasi reseptor di dalam usus. Hal ini akan dapat memberikan perasaan kenyang.

Dari beberapa bahan pangan, kentang rebus menduduki papan atas dalam IK (323 persen) dan IG rendah (56 persen). Demikian halnya dengan jeruk, apel dan produk kedelai. Produk pangan ini dapat digunakan sebagai pilihan utama diet bagi penderita kegemukan dan diabetes. Selanjutnya jangan banyak mengonsumsi kentang panggang, nasi pulen, dan bubur beras, karena bentuk olahan ini ternyata memiliki IG tinggi.